美國是全球最大的膳食補充劑市場，也是膳食補充劑滲透率最高的國家。由于市場較為成熟，美國成年人習慣將膳食補充劑作為日常健康管理的一部分。

(資料圖)

近日，全球知名食品智能數據平臺SPINS發布了《2023年膳食補充劑市場現狀報告》，通過對全美各膳食補充劑銷售渠道及銷量的分析，給出值得關注的熱門健康趨勢：

美國補充劑增長從線上銷售轉向實體商店；功能性營養補充劑整體銷售上漲37%；免疫健康、關節補充劑高速增長；生殖健康超過其他女性補充劑；肌酸成為今年最熱門成分。

一、VMS（維生素、礦物質和補充劑）市場喜憂參半

SPINS數據表示，在所有補充劑品類中，維生素和礦物質是食用頻率最高的，76%的美國成年人有過服用記錄；其次分別是特殊營養補充劑（40%）、草藥和植物提取物類產品（39%）、運動營養補充劑（28%）和體重管理補充劑（17%）。

在過去一年中，受經濟危機、原料上漲及消費者偏好變化等因素影響，行業整體銷售額表現喜憂參半，部分類別受原料上漲影響，銷量有所下降：

體重管理類產品平均價格上漲10.46%；維生素C和蛋白粉平均價格上漲6.89%、5.99%；代餐和兒童補充劑平均價格上漲4.51%、4.17%。

行業整體銷售額表現喜憂參半

圖片來源：SPINS官網

SPINS認為，相較其他食品和飲料類目相比，膳食補充劑的價格漲幅相對較低，市場整體處于健康發展階段。

在銷售渠道方面，美國消費者購買膳食補充劑的渠道從以線上為主轉為到店購買，商超和實體店中增長的品類銷量占總增長的92%。

線下銷售門店包括大型商超（沃爾瑪、藥店、雜貨店等）、天然渠道（天然有機食品超市等）、線上渠道以及直銷渠道（亞馬遜等）。

美國消費者購買膳食補充劑的渠道從以線上為主轉為到店購買

圖片來源：SPINS官網

二、三大熱門領域值得關注

1、女性營養：更加關注生殖健康

女性營養方面，與以往更注重頭發、皮膚和指甲健康略有不同，女性生殖健康類產品同比增長了39.4%。

女性生殖健康類產品同比增長了39.4%

圖片來源：SPINS官網

據調查顯示，43%-51%的美國中老年女性出現漏尿現象，天然、有效的女性健康解決方案需求不斷增加，益生菌、蔓越莓等成為備受關注成分。

例如“RenewLife女性益生菌婦科膠囊”就是專門針對女性私密部位菌群環境，采用12種不同菌株混合并將產品單粒設計得更小、更易吞咽。

RenewLife女性益生菌婦科膠囊

圖片來源：京東

2、運動營養：Z時代偏愛“電解質水”

運動營養補充劑市場始終保持強勁增速，巨大的需求量也反向推動了食品和飲料行業的創新，產品類型也不再局限于專業運動員，轉向擁抱各類有身材管理、健身強體需求的運動人士。

其中，高蛋白代餐品類銷量增長10%；年輕的Z世代年輕人則更偏愛“電解質水”，據TikTok趨勢顯示，“電解質水”銷售額同比增長79%。

運動營養補充劑市場始終保持強勁增速

圖片來源：SPINS官網

“電解質水飲料”通常指用水將一組化合物溶解制成的飲料，含人體所需要的鈉離子、鉀離子、鎂離子等電解質，以及檸檬酸鹽、葡萄糖、維生素等能量物質。

1965年，美國佛羅里達大學研究人員發明電解質水并取名“佳得樂”，最初用于幫助美式足球運動員在高強度比賽中防止脫水；2001年，佳得樂正式與百事可樂合并，擴大了其市場知名度。

佳得樂含300-420mg電解質/瓶（600ml），能夠幫助人體補充因運動、高溫或體溫異常時出汗所流失的水分和電解質。

佳得樂電解質水

圖片來源：京東

1984年，健力寶在國內推出首款添加堿性電解質的飲料，但未引起市場波瀾；到21世紀初，隨著美國佳得樂和日本寶礦力兩款電解質水在國內銷量連年升高，國產電解質水市場快速崛起，近幾年大有“彎道超車”趨勢。

據天貓新品創新中心（TMIC）發布的《2022電解質飲料趨勢報告》顯示，2021年4月至2022年3月期間，國內功能性飲料增速達38%，其中電解質飲料以225%的增速位居榜首。

相較國外產品，國內電解質水更多偏向于用代糖而非白砂糖，例如“外星人電解質水”用赤蘚糖醇增加甜味，添加電解質≥200mg/瓶（500ml)，同時添加維生素E、維生素B6來保證機體的水合狀態。

外星人電解質水

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3、肌酸成為最熱門成分

肌酸（α-甲基胍乙酸），是一種自然存在于脊椎動物體內的一種含氮的有機酸，能夠輔助為肌肉和神經細胞提供能量。

SPINS數據顯示，肌酸上升趨勢最為顯著同比增長120%。增長的主要原因在于含肌酸的補充劑產品消費者不斷擴大，除男性健身愛好者除外，越來越多的女性群體開始購買并使用肌酸類產品，以增強肌肉力量和運動表現、恢復。

人類機體大約95%的肌酸儲存在肌肉中，其余存儲在心臟、大腦等組織中，補充肌酸能夠增加肌肉中的肌酸濃度，改善訓練適應能力、提高運動成績，此外還能促進訓練后恢復、降低運動過程中受傷風險。

提高運動能力：補充肌酸有助于幫助運動者在高溫下鍛煉時補充高水合物、提升運動耐力；降低運動受傷風險：在運動中補充肌酸能夠減少肌肉和骨骼損傷、脫水和肌肉痙攣的發生率；促進訓練后恢復：補充肌酸可以幫助運動者增加糖原儲備，減少劇烈運動后的炎癥和肌肉細胞中酶的流出，從而促進高強度訓練后快速恢復。

此外，肌酸與碳水化合物、HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鹽）、咖啡因、α-硫辛酸等聯合補充效果優于單獨補充肌酸。但需要注意的是，肌酸的形式多種多樣，一些新形式肌酸的安全性、生物利用率尚未明確，且不同形式肌酸之間缺乏效價轉換關系，消費者不可盲目服用。

目前，市場中肌酸類補充劑產品以粉劑、膠囊、片劑等劑型為主。

“美國MUSCLETECH肌酸氮泵粉”每勺（9g）含一水肌酸1500mg、無水甜菜堿1250mg、β-丙氨酸1600mg、牛磺酸500mg、Nitrosigine?精氨酸肌醇硅酸鹽750g，復合成分能夠活化神經遞質、幫助肌肉存儲更多糖原、提升肌蛋白合成，讓肌肉線條更加飽滿。

美國MUSCLETECH肌酸氮泵粉

圖片來源：京東

而膠囊、片劑類肌酸產品，則省去了沖泡、洗杯子的步驟，讓補給更快速、方便。

美國“健安喜GNC肌酸膠囊”含一水肌酸約290mg/粒，建議一次服用5粒；英國“Myprotein一水肌酸膠囊”則含一水肌酸1g/片，建議一次服用3粒，以減輕肌肉疲勞、增加肌肉彈性。

健安喜GNC肌酸膠囊

圖片來源：京東

Myprotein一水肌酸膠囊

圖片來源：京東

參考來源：

[1] KILDUFF, GEORGIADES E,JAMES N, et al. The effects of creatine supplementation on cardiovascular, metabolic, and

thermoregulatory responses during exercise in the heat in endurance-trained humans[J]. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2004, 14(4):443-460.

[2] YE S W, GAO Z Y, SU Z L. Determination of creatine monohydrate, creatinine and dicyandiamide in creatine powder by high performance liquid chromatography [J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(23): 8721-8725.

[3] 葉少文，高芝煬， 蘇昭侖.高效液相色譜法測定肌酸粉中一水肌酸、肌酸酐和雙氰胺含量 [J].食品安全質量檢測學報，2020，11（23）：8721-8725．